Macroscopia: intumescimento do órgão com esteatonecrose focal que se evidencia por pontilhado amarelo, constituindo as manchas em pingos de vela.
Microscopia: tecido gorduroso referido como peripancreático que exibe acentuadas alterações de natureza inflamatória na presença de extensas áreas de necrose gordurosa enzimática (esteatonecrose) onde as células adiposas mostram-se finamente granulares.
OBS: autodigestão do parênquima pancreático é o mecanismo mais aceito para explicar o processo.
Manifestações clínicas: dor abdominal é a principal, acompanhada por náuseas e vômitos.
Gordura + sais alcalinos = saponificação, que justifica a aparição das manchas.
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